null

National School of Culinary Arts

Cocina Local e Internacional

Próxima fecha de comienzo

31 de agosto

Duración del programa

1 año, 36 créditos

Descripción

Adiestramiento diseñado para proveerte la oportunidad de adquirir los conocimientos y destrezas para desempeñarte como Cocinero Profesional.

Se incluye el aprendizaje de múltiples recetas a nivel local e internacional, la preparación de salsas, pastas, sopas, el cocido de carnes, pescados, mariscos, aves y la confección de desayunos, confitería clásica, postres puertorriqueños, protección de alimentos, higiene y esterilización. Se incluye vocabulario culinario en inglés, destrezas de supervisión, la planificación de menús, estimados de costos y el manejo de provisiones y más.

Además, el programa incluye*:
  • Práctica supervisada en hoteles, restaurantes y/o cafeterias
  • Programa de Certificacion de Higiene y Saneamiento*
  • Excursiones a restaurantes, hoteles y cafeterías
  • Oportunidad para participar de internados en Estados Unidos
  • Curso incluye uniforme

* Ciertas restricciones aplican

Los programas de Grado Asociado en Cocina Local e Internacional (Ponce y Fajardo) y los programas técnicos de Cocina Local e Internacional y Panadería y Repostería Internacional ( Ponce, Fajardo, Mayagüez, Aguadilla, Manatí, Bayamón y Caguas) cuentan con acreditación programática de la “American Culinary Federation Education Foundation Accrediting Commission” (2017).

  Previous Year 1:2017Previous Year 2:2018
LocationACFEF Accredited Program NameGraduation Rate (%)Job Placement Rate (%)ACF Certification Rate (%)Graduation Rate (%)Job Placement Rate (%)ACF Certification Rate (%)
AguadillaDiploma Program-Regional and International Cuisine68%31%0%70%47%0%
BayamónDiploma Program-Regional and International Cuisine63%52%0%60%58%0%
CaguasDiploma Program-Regional and International Cuisine57%51%0%65%38%0%
ManatíDiploma Program-Regional and International Cuisine78%45%0%70%42%0%
FajardoDiploma Program-Regional and International Cuisine64%56%0%64%56%0%
MayagüezDiploma Program-Regional and International Cuisine68%43%0%69%36%0%
PonceDiploma Program-Regional and International Cuisine60%50%0%57%28%0%

Opciones de empleo*

Nuestros graduados podrán desempeñarse como Cocinero de Línea, Cocinero de Banquetes, Asistente de Cocina, Repostero u otras posiciones similares en:
  • Hoteles
  • Restaurantes
  • Cruceros
  • Cafeterías
  • Cocinas de hospitales
  • Instituciones educativas
  • Fraternidades
  • Clubes privados
  • Cocinas industriales
  • Establecer tu propio negocio

*Si cualificas. Ciertos requisitos aplican. Para mayor información comunícate con la Oficina de Colocaciones. Estos ejemplos intentan servir como una guía general. Hay muchos factores que determinan que ocupación un individuo puede alcanzar y la Institución no puede garantizar a sus egresados algún puesto de trabajo específico. Algunas posiciones podrían requerir licencia u otras certificaciones. Le exhortamos a investigar los requisitos para el empleo al cual aspira y sus metas profesionales.

Solicita información