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National School of Culinary Arts

Panadería y Repostería Internacional

Próxima fecha de comienzo

31 de agosto

Duración del programa

1 año, 36 créditos

Descripción

Adiestramiento diseñado para proveerte los conocimientos y destrezas para desempeñarte como Repostero Profesional.

El mismo incluye manejo de vocabulario especializado, manejo de equipo e instrumentos, normas de higiene y seguridad, elaboración de panes, manejo de frutas, la elaboración de postres en chocolate y azúcar, preparación y montaje de bizcochos, merengues, cremas, helados y galletas y una extensa variedad de postres internacionales.

Además, el programa incluye*:
  • Laboratorio de panadería y confitería
  • Extensa práctica supervisada
  • Exhibiciones en centros comerciales, escuelas superiores y actividades especiales
  • Excursiones a reposterías especializadas, hoteles y restaurantes
  • Oportunidad para participar de internados en Estados Unidos
  • Visita de “Pastry Chef”
  • Competencias de confitería
  • Curso incluye uniforme

*Ciertas restricciones aplican

Los programas de Grado Asociado en Cocina Local e Internacional (Ponce y Fajardo) y los programas técnicos de Cocina Local e Internacional y Panadería y Repostería Internacional (Ponce, Fajardo, Mayagüez, Aguadilla, Manatí, Bayamón y Caguas) cuentan con acreditación programática de la “American Culinary Federation Education Foundation Accrediting Commission” (2017).

  Previous Year 1:2017Previous Year 2:2018
LocationACFEF Accredited Program NameGraduation Rate (%)Job Placement Rate (%)ACF Certification Rate (%)Graduation Rate (%)Job Placement Rate (%)ACF Certification Rate (%)
AguadillaDiploma Program-International Pastry and Baking76%50%0%59%44%0%
BayamónDiploma Program-International Pastry and Baking64%45%0%49%51%0%
CaguasDiploma Program-International Pastry and Baking72%59%0%69%52%0%
ManatíDiploma Program-International Pastry and Baking66%52%0%58%23%0%
FajardoDiploma Program-International Pastry and Baking65%85%0%52%50%0%
MayagüezDiploma Program-International Pastry and Baking65%48%0%76%70%0%
PonceDiploma Program-International Pastry and Baking63%52%0%56%50%0%

Opciones de empleo*

Nuestros graduados podrán desempeñarse como Repostero en:
  • Restaurantes
  • Cruceros
  • Hoteles
  • Cafeterías
  • Hospitales
  • Clubes privados
  • Reposterías especializadas
  • Negocio propio

*Si cualificas. Ciertos requisitos aplican. Para mayor información comunícate con la Oficina de Colocaciones. Estos ejemplos intentan servir como una guía general. Hay muchos factores que determinan que ocupación un individuo puede alcanzar y la Institución no puede garantizar a sus egresados algún puesto de trabajo específico. Algunas posiciones podrían requerir licencia u otras certificaciones. Le exhortamos a investigar los requisitos para el empleo al cual aspira y sus metas profesionales.

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