Próxima fecha de comienzo
Clases comienzan el 27 de Junio
1 año, 36 créditos
Adiestramiento diseñado para proveerte los conocimientos y destrezas para desempeñarte como Repostero Profesional.
El mismo incluye manejo de vocabulario especializado, manejo de equipo e instrumentos, normas de higiene y seguridad, elaboración de panes, manejo de frutas, la elaboración de postres en chocolate y azúcar, preparación y montaje de bizcochos, merengues, cremas, helados y galletas y una extensa variedad de postres internacionales.
-
Laboratorio de panadería y confitería
-
Extensa práctica supervisada
-
Exhibiciones en centros comerciales, escuelas superiores y actividades especiales
-
Excursiones a reposterías especializadas, hoteles y restaurantes
- Oportunidad para participar de internados en Estados Unidos
-
Visita de “Pastry Chef”
-
Competencias de confitería
-
Curso incluye uniforme
*Ciertas restricciones aplican
Los programas de Grado Asociado en Gastronomía y Gerencia Culinaria (División Técnica IBC Ponce, Fajardo, Caguas y Manatí) y los programas técnicos de Artes Culinarias y Panadería y Repostería Internacional (División Técnica IBC Ponce, Fajardo, Mayagüez, Aguadilla, Manatí, Bayamón, Caguas, Moca y Escorial) cuentan con acreditación programática de la “American Culinary Federation Education Foundation’s Accrediting Commission” (ACFEFAC), 180 Center Place Way, St. Augustine, FL 32095, (904) 824-4468.
| Previous Year 1: | 2020 | Previous Year 2: | 2021 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Location | ACFEF Accredited Program Name | Graduation Rate (%) | Job Placement Rate (%) | ACF Certification Rate (%) | Graduation Rate (%) | Job Placement Rate (%) | ACF Certification Rate (%) |
| Aguadilla | Diploma Program-International Pastry and Baking | 41% | 85% | 0% | 44% | 81% | 0% |
| Arecibo | Diploma Program-International Pastry and Baking | 53% | 77% | 0% | 45% | 83% | 0% |
| Bayamón | Diploma Program-International Pastry and Baking | 50% | 83% | 4% | 52% | 60% | 0% |
| Caguas | Diploma Program-International Pastry and Baking | 51% | 100% | 29% | 45% | 75% | 0% |
| Escorial | Diploma Program-International Pastry and Baking | 49% | 100% | 0% | 30% | 67% | 0% |
| Fajardo | Diploma Program-International Pastry and Baking | 54% | 93% | 0% | 48% | 57% | 0% |
| Manatí | Diploma Program-International Pastry and Baking | 47% | 67% | 0% | 56% | 55% | 0% |
| Mayagüez | Diploma Program-International Pastry and Baking | 50% | 45% | 0% | 51% | 67% | 0% |
| Moca | Diploma Program-International Pastry and Baking | 69% | 38% | 0% | 58% | 31% | 0% |
| Ponce | Diploma Program-International Pastry and Baking | 53% | 83% | 3% | 56% | 70% | 0% |
| Yauco | Diploma Program-International Pastry and Baking | 44% | 83% | 0% | 38% | 60% | 0% |
*Year 1 = July 1, 2019 – June 30, 2020 / *Year 2 = July 1, 2020 – June 30, 2021
Formulas:
ACF Job Placement Rate is the percentage of students that are employed in their field of study within nine (9) months of graduation.
Total Placed / Total Graduates = Placement Rate
ACF Certification
Total ACF Membership / Total Graduates Placed = ACF Certification Rate
-
Restaurantes
-
Cruceros
-
Hoteles
-
Cafeterías
-
Hospitales
-
Clubes privados
-
Reposterías especializadas
-
Negocio propio
*Si cualificas. Ciertos requisitos aplican. Para mayor información comunícate con la Oficina de Colocaciones. Estos ejemplos intentan servir como una guía general. Hay muchos factores que determinan que ocupación un individuo puede alcanzar y la Institución no puede garantizar a sus egresados algún puesto de trabajo específico. Algunas posiciones podrían requerir licencia u otras certificaciones. Le exhortamos a investigar los requisitos para el empleo al cual aspira y sus metas profesionales.
