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International School of Culinary Arts

Panadería y Repostería Internacional

Próxima fecha de comienzo

Clases comienzan el 27 de Junio

Duración del programa

1 año, 36 créditos

Descripción

Adiestramiento diseñado para proveerte los conocimientos y destrezas para desempeñarte como Repostero Profesional.

El mismo incluye manejo de vocabulario especializado, manejo de equipo e instrumentos, normas de higiene y seguridad, elaboración de panes, manejo de frutas, la elaboración de postres en chocolate y azúcar, preparación y montaje de bizcochos, merengues, cremas, helados y galletas y una extensa variedad de postres internacionales.

Además, el programa incluye*:
  • Laboratorio de panadería y confitería
  • Extensa práctica supervisada
  • Exhibiciones en centros comerciales, escuelas superiores y actividades especiales
  • Excursiones a reposterías especializadas, hoteles y restaurantes
  • Oportunidad para participar de internados en Estados Unidos
  • Visita de “Pastry Chef”
  • Competencias de confitería
  • Curso incluye uniforme

*Ciertas restricciones aplican

Los programas de Grado Asociado en Gastronomía y Gerencia Culinaria (División Técnica IBC Ponce, Fajardo, Caguas y Manatí) y los programas técnicos de Artes Culinarias y Panadería y Repostería Internacional (División Técnica IBC Ponce, Fajardo, Mayagüez, Aguadilla, Manatí, Bayamón, Caguas, Moca y Escorial) cuentan con acreditación programática de la “American Culinary Federation Education Foundation’s Accrediting Commission” (ACFEFAC), 180 Center Place Way, St. Augustine, FL 32095, (904) 824-4468.

  Previous Year 1:2020Previous Year 2:2021
LocationACFEF Accredited Program NameGraduation Rate (%)Job Placement Rate (%)ACF Certification Rate (%)Graduation Rate (%)Job Placement Rate (%)ACF Certification Rate (%)
AguadillaDiploma Program-International Pastry and Baking41%85%0%44%81%0%
AreciboDiploma Program-International Pastry and Baking53%77%0%45%83%0%
BayamónDiploma Program-International Pastry and Baking50%83%4%52%60%0%
CaguasDiploma Program-International Pastry and Baking51%100%29%45%75%0%
EscorialDiploma Program-International Pastry and Baking49%100%0%30%67%0%
FajardoDiploma Program-International Pastry and Baking54%93%0%48%57%0%
ManatíDiploma Program-International Pastry and Baking47%67%0%56%55%0%
MayagüezDiploma Program-International Pastry and Baking50%45%0%51%67%0%
MocaDiploma Program-International Pastry and Baking69%38%0%58%31%0%
PonceDiploma Program-International Pastry and Baking53%83%3%56%70%0%
YaucoDiploma Program-International Pastry and Baking44%83%0%38%60%0%

*Year 1 = July 1, 2019 – June 30, 2020   / *Year 2 = July 1, 2020 – June 30, 2021                

Formulas:
ACF Job Placement Rate is the percentage of students that are employed in their field of study within nine (9) months of graduation.

Total Placed / Total Graduates = Placement Rate

ACF Certification
Total ACF Membership / Total Graduates Placed = ACF Certification Rate

Opciones de empleo*

Nuestros graduados podrán desempeñarse como Repostero en:
  • Restaurantes
  • Cruceros
  • Hoteles
  • Cafeterías
  • Hospitales
  • Clubes privados
  • Reposterías especializadas
  • Negocio propio

*Si cualificas. Ciertos requisitos aplican. Para mayor información comunícate con la Oficina de Colocaciones. Estos ejemplos intentan servir como una guía general. Hay muchos factores que determinan que ocupación un individuo puede alcanzar y la Institución no puede garantizar a sus egresados algún puesto de trabajo específico. Algunas posiciones podrían requerir licencia u otras certificaciones. Le exhortamos a investigar los requisitos para el empleo al cual aspira y sus metas profesionales.

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