Diploma Panadería y Repostería Internacional

Créditos

36

Duración

12 meses
Según el secuencial curricular

Si sueñas con crear obras de pastelería, diseñar con pastillaje o elaborar distintos tipos de panes, este es el lugar perfecto para ti. Este programa está diseñado para proveerte los conocimientos y destrezas que te ayudarán a desempeñarte como Repostero Profesional o Panadero. El currículo incluye, elaboración de panes, manejo de frutas, elaboración de postres en chocolate y azúcar, preparación y montaje de bizcochos, merengues, cremas, helados y galletas y una extensa variedad de postres internacionales.

También adquieres los conocimientos teóricos, técnicos y prácticos que se requieren en la industria de la panadería y repostería. Aprenderás sobre la elaboración y producción en la panadería, el aprendizaje de diversas recetas para la confección de postres y dulces, el vocabulario básico culinario, el uso correcto de los equipos (maquinaria) y la aplicación de las normas de higiene y seguridad en la preparación de alimentos. Se enfatiza en la preparación, montaje y decoración de diferentes tipos de bizcochos (un nivel, multipisos y bodas) y la elaboración de dulces en chocolate y azúcar. Además, te enseñamos sobre el componente administración y supervisión de una pequeña empresa.

Posibles oportunidades de empleo

  • Hoteles, restaurantes, cruceros, cafeterías, panaderías, clubes privados, reposterías especializadas y desarrollar un negocio propio.

*Estos ejemplos intentan servir como una guía general. Hay diversos factores que determinan que ocupación un individuo puede alcanzar y NUC University no puede garantizar a sus egresados algún puesto de trabajo específico. Algunas posiciones podrían requerir licencia u otras certificaciones. Le exhortamos a investigar los requisitos para el empleo al cual aspira y sus metas profesionales.

Acreditación Programática

Acreditación del programa por la American Culinary Federation Education Foundation en Aguadilla, Arecibo, Bayamón, Caguas, Escorial, Fajardo, Manatí, Mayagüez, Moca, Ponce, Yauco

ACFEFAC Program Outcomes and Success Measures

Previous Year 1: 2020 Previous Year 2: 2021
Graduation Rate (%) Job Placement Rate (%) ACF Certification Rate (%) Graduation Rate (%) Job Placement Rate (%) ACF Certification Rate (%)
AGUADILLA 41% 85% 0% 44% 81% 0%
ARECIBO 53% 77% 0% 45% 83% 0%
BAYAMON 50% 83% 4% 52% 60% 0%
CAGUAS 51% 100% 29% 45% 75% 0%
ESCORIAL 49% 100% 0% 30% 67% 0%
FAJARDO 54% 93% 0% 48% 57% 0%
MANATI 47% 67% 0% 56% 55% 0%
MAYAGUEZ 50% 45% 0% 51% 67% 0%
MOCA 69% 38% 0% 58% 31% 0%
PONCE 53% 83% 3% 56% 70% 0%
YAUCO 44% 83% 0% 38% 60% 0%