Diploma Panadería y Repostería Internacional

Próximo inicio de clases 04 de Marzo

Créditos

36

Duración

12 meses
Según el secuencial curricular

Si sueñas con crear obras de pastelería, diseñar con pastillaje o elaborar distintos tipos de panes, este es el lugar perfecto para ti. Este programa está diseñado para proveerte los conocimientos y destrezas que te ayudarán a desempeñarte como Repostero Profesional o Panadero. El currículo incluye, elaboración de panes, manejo de frutas, elaboración de postres en chocolate y azúcar, preparación y montaje de bizcochos, merengues, cremas, helados y galletas y una extensa variedad de postres internacionales.

También adquieres los conocimientos teóricos, técnicos y prácticos que se requieren en la industria de la panadería y repostería. Aprenderás sobre la elaboración y producción en la panadería, el aprendizaje de diversas recetas para la confección de postres y dulces, el vocabulario básico culinario, el uso correcto de los equipos (maquinaria) y la aplicación de las normas de higiene y seguridad en la preparación de alimentos. Se enfatiza en la preparación, montaje y decoración de diferentes tipos de bizcochos (un nivel, multipisos y bodas) y la elaboración de dulces en chocolate y azúcar. Además, te enseñamos sobre el componente administración y supervisión de una pequeña empresa.

Posibles oportunidades de empleo

  • Hoteles, restaurantes, cruceros, cafeterías, panaderías, clubes privados, reposterías especializadas y desarrollar un negocio propio.

*Estos ejemplos intentan servir como una guía general. Hay diversos factores que determinan que ocupación un individuo puede alcanzar y NUC University no puede garantizar a sus egresados algún puesto de trabajo específico. Algunas posiciones podrían requerir licencia u otras certificaciones. Le exhortamos a investigar los requisitos para el empleo al cual aspira y sus metas profesionales.

Acreditación Programática

Los programas de Grado Asociado en Gastronomía y Gerencia Culinaria (NUC University – División Técnica IBC Ponce, Fajardo, Caguas y Manatí) y los programas técnicos de Artes Culinarias y Panadería y Repostería Internacional (NUC University – División Técnica IBC Ponce, Fajardo, Mayagüez, Aguadilla, Manatí, Bayamón, Caguas, Moca, Yauco, Arecibo / NUC University – Recinto Escorial) cuentan con acreditación programática de la “American Culinary Federation Education Foundation Accrediting Commission”, 180 Center Place Way, St. Augustine, FL 32095, (904) 824-4468.

The Associate Degree in Gastronomy and Culinary Management (NUC-IBC Ponce, Fajardo, Caguas, and Manatí) and the diploma level programs of Culinary Arts and International Pastry and Baking (NUC- IBC Ponce, Fajardo, Mayagüez, Aguadilla, Manatí, Bayamón, Caguas, Moca, Yauco, Arecibo / NUC University – Recinto de Escorial) are programmatically accredited by the American Culinary Federation Education Foundation’s Accrediting Commission (ACFEFAC), 180 Center Place Way, St. Augustine, FL 32095, (904) 824-4468.

ACFEFAC Program Outcomes and Success Measures

Previous Year 1: 2021 Previous Year 2: 2022
Graduation Rate (%) Job Placement Rate (%) ACF Certification Rate (%) Graduation Rate (%) Job Placement Rate (%) ACF Certification Rate (%)
AGUADILLA 44% 81% 0% 39% 62% 0%
ARECIBO 45% 83% 0% 63% 71% 0%
BAYAMON 52% 60% 0% 68% 76% 0%
CAGUAS 45% 75% 0% 51% 88% 0%
ESCORIAL 30% 67% 0% 38% 86% 0%
FAJARDO 48% 57% 0% 59% 67% 0%
GUAYAMA 32% 100% 0% 29% 71% 0%
MANATI 56% 55% 0% 67% 53% 0%
MAYAGUEZ 51% 67% 0% 77% 90% 0%
MOCA 58% 31% 0% 62% 71% 0%
PONCE 56% 70% 0% 52% 87% 0%
YAUCO 38% 60% 0% 33% 75% 0%