Diploma Artes Culinarias

Próximo inicio de clases 04 de Marzo

Créditos

36

Duración

12 meses
Según el secuencial curricular

Las Artes Culinarias son una forma de expresarnos a través de los alimentos. Con estas creaciones, podemos presentar la cultura a la que pertenecemos o nuestras experiencias personales. El adiestramiento formal en esta área ayuda a desarrollar la creatividad y expresión artística del estudiante en cada plato que prepare.

Al matricularte en este programa, obtendrás diversos conocimientos necesarios para convertirte en el chef que deseas como: la creación de múltiples recetas a nivel local e internacional, la preparación de salsas, pastas y sopas; el cocido de carnes, pescados, mariscos y aves; y la confección de desayunos, confitería clásica, postres puertorriqueños, protección de alimentos, higiene y esterilización. El curso también incluye aprendizaje de vocabulario culinario en inglés, destrezas de supervisión, la planificación de menús, estimados de costos y el manejo de provisiones, entre otros temas.

Posibles oportunidades de empleo

  • Hoteles, restaurantes, cruceros, cafeterías, cocinas de hospitales, instituciones educativas, fraternidades, clubes privados, cocinas industriales y desarrollar su propio negocio.

* Estos ejemplos intentan servir como una guía general. Hay diversos factores que determinan que ocupación un individuo puede alcanzar y NUC University no puede garantizar a sus egresados algún puesto de trabajo específico. Algunas posiciones podrían requerir licencia u otras certificaciones. Le exhortamos a investigar los requisitos para el empleo al cual aspira y sus metas profesionales.

Acreditación Programática

Los programas de Grado Asociado en Gastronomía y Gerencia Culinaria (NUC University – División Técnica IBC Ponce, Fajardo, Caguas y Manatí) y los programas técnicos de Artes Culinarias y Panadería y Repostería Internacional (NUC University – División Técnica IBC Ponce, Fajardo, Mayagüez, Aguadilla, Manatí, Bayamón, Caguas, Moca, Yauco, Arecibo / NUC University – Recinto Escorial) cuentan con acreditación programática de la “American Culinary Federation Education Foundation Accrediting Commission”, 180 Center Place Way, St. Augustine, FL 32095, (904) 824-4468.

The Associate Degree in Gastronomy and Culinary Management (NUC-IBC Ponce, Fajardo, Caguas, and Manatí) and the diploma level programs of Culinary Arts and International Pastry and Baking (NUC- IBC Ponce, Fajardo, Mayagüez, Aguadilla, Manatí, Bayamón, Caguas, Moca, Yauco, Arecibo / NUC University – Recinto de Escorial) are programmatically accredited by the American Culinary Federation Education Foundation’s Accrediting Commission (ACFEFAC), 180 Center Place Way, St. Augustine, FL 32095, (904) 824-4468.

ACFEFAC Program Outcomes and Success Measures

Previous Year 1: 2021 Previous Year 2: 2022
Graduation Rate (%) Job Placement Rate (%) ACF Certification Rate (%) Graduation Rate (%) Job Placement Rate (%) ACF Certification Rate (%)
AGUADILLA 43% 73% 0% 53% 100% 0%
ARECIBO 61% 64% 0% 76% 71% 0%
BAYAMON 55% 58% 0% 40% 72% 0%
CAGUAS 47% 70% 0% 55% 63% 0%
ESCORIAL 37% 60% 0% 40% 86% 0%
FAJARDO 40% 6% 0% 38% 100% 0%
GUAYAMA 47% 87% 0% 55% 85% 0%
MANATI 62% 57% 0% 58% 79% 0%
MAYAGUEZ 36% 64% 0% 69% 83% 0%
MOCA 50% 67% 0% 54% 88% 0%
PONCE 48% 63% 0% 46% 93% 0%
YAUCO 49% 64% 0% 58% 80% 0%