Grado Asociado Gastronomía y Gerencia Culinaria

Próximo inicio de clases 29 de Agosto

Créditos

72

Duración

24 meses
Según el secuencial curricular

A diferencia del diploma, el Grado Asociado en Gastronomia y Gerencia Culinaria, te capacita en temas de administración de restaurantes y gerencia de negocios relacionadas a las artes culinarias. El objetivo es prepararte no solo en la confección y servicios de alimentos y bebidas, sino también te ayuda a tener un conocimiento administrativo y empresarial. Ideal para quienes quieran continuar capacitándose y que interesan administrar un restaurante o tener su propio negocio. Ademas aqui aprendes conocimientos, técnicas y habilidades indispensables para la preparación y servicio de alimentos y bebidas. Este programa de estudio te formará para aplicar técnicas de calidad en la confección de alimentos y en el servicio al cliente.

¡Ah! ¿Y te interesa dominar platos internacionales y de restaurante fino? La preparación culinaria es la base en la que se centra el componente curricular, se proporcionan las bases de la cocina local, clásica, continental e internacional, a fin de desarrollar y optimizar la formación del estudiante de acuerdo con las demandas de la industria.

Posibles oportunidades de empleo

  • Podrás obtener posiciones a nivel gerencial y de administración en la industria gastronómica en hoteles, restaurantes, cruceros, cafeterías, cocinas de hospitales, instituciones educativas, fraternidades, clubes privados, cocinas industriales y desarrollar un negocio propio.

Acreditación Programática

Acreditación del programa por la American Culinary Federation Education Foundation en Fajardo & Ponce

Student achievements acreditados por ACFEFAC

Previous Year 1: 2020 Previous Year 2: 2021
Graduation Rate (%) Job Placement Rate (%) ACF Certification Rate (%) Graduation Rate (%) Job Placement Rate (%) ACF Certification Rate (%)
CAGUAS N/A N/A N/A N/A 60% 0%
FAJARDO 35% 50% 50% 12% 100% 0%
MANATI N/A N/A N/A N/A 50% 0%
PONCE 25% 67% 100% 17% 67% 0%