Grado Asociado Gastronomía y Gerencia Culinaria


Próximo inicio de clases 29 de Agosto
Créditos
72
Duración
24 meses
Según el secuencial curricular
A diferencia del diploma, el Grado Asociado en Gastronomia y Gerencia Culinaria, te capacita en temas de administración de restaurantes y gerencia de negocios relacionadas a las artes culinarias. El objetivo es prepararte no solo en la confección y servicios de alimentos y bebidas, sino también te ayuda a tener un conocimiento administrativo y empresarial. Ideal para quienes quieran continuar capacitándose y que interesan administrar un restaurante o tener su propio negocio. Ademas aqui aprendes conocimientos, técnicas y habilidades indispensables para la preparación y servicio de alimentos y bebidas. Este programa de estudio te formará para aplicar técnicas de calidad en la confección de alimentos y en el servicio al cliente.
¡Ah! ¿Y te interesa dominar platos internacionales y de restaurante fino? La preparación culinaria es la base en la que se centra el componente curricular, se proporcionan las bases de la cocina local, clásica, continental e internacional, a fin de desarrollar y optimizar la formación del estudiante de acuerdo con las demandas de la industria.
Posibles oportunidades de empleo
- Podrás obtener posiciones a nivel gerencial y de administración en la industria gastronómica en hoteles, restaurantes, cruceros, cafeterías, cocinas de hospitales, instituciones educativas, fraternidades, clubes privados, cocinas industriales y desarrollar un negocio propio.
Acreditación Programática
Acreditación del programa por la American Culinary Federation Education Foundation en Fajardo & Ponce
Student achievements acreditados por ACFEFAC
Previous Year 1: 2020 | Previous Year 2: 2021 | |||||
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Graduation Rate (%) | Job Placement Rate (%) | ACF Certification Rate (%) | Graduation Rate (%) | Job Placement Rate (%) | ACF Certification Rate (%) | |
CAGUAS | N/A | N/A | N/A | N/A | 60% | 0% |
FAJARDO | 35% | 50% | 50% | 12% | 100% | 0% |
MANATI | N/A | N/A | N/A | N/A | 50% | 0% |
PONCE | 25% | 67% | 100% | 17% | 67% | 0% |