Se acerca el verano y qué mejor que comenzarlo con un rico mantecado de coquito.
A continuación te explicamos, paso a paso, cómo hacer un rico mantecado de coquito en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 1 lata de crema de coco
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 3 huevos
- 3 oz de ron blanco
Procedimiento:
- Calienta los líquidos en una olla.
- Cuando estén calientes, añade las yemas de huevo templadas. (Reserva las claras.)
- Cocina hasta que espese.
- Coloca las claras en una batidora y bate hasta montarlas a punta de nieve. (Puede añadir 1 ½ onza de azúcar para acelerar la espuma.)
- Mezcla ambas cosas en forma envolvente y refrigere por tres a cuatro horas.
- ¡Sirva y disfrute!
Si deseas hacer el mantecado sin licor, omite el ron blanco y sigue el mismo procedimiento.
