Cómo hacer un mantecado de coquito

Se acerca el verano y qué mejor que comenzarlo con un rico mantecado de coquito.

A continuación te explicamos, paso a paso, cómo hacer un rico mantecado de coquito en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

  • 1 lata de crema de coco
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 3 huevos
  • 3 oz de ron blanco

Procedimiento:

  1. Calienta los líquidos en una olla.  
  2. Cuando estén calientes, añade las yemas de huevo templadas. (Reserva las claras.)
  3. Cocina hasta que espese.
  4. Coloca las claras en una batidora y bate hasta montarlas a punta de nieve.  (Puede añadir 1 ½ onza de azúcar para acelerar la espuma.)
  5. Mezcla ambas cosas en forma envolvente y refrigere por tres a cuatro horas.
  6. ¡Sirva y disfrute!

Si deseas hacer el mantecado sin licor, omite el ron blanco y sigue el mismo procedimiento.

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