¡Llegó el verano! Te compartimos una rica receta de mejillones al vino confeccionada por Victor Rivera, profesor del Grado Asociado en Cocina Local e Internacional del centro de extension de Caguas, para que lo sirvas de aperitivo en cada reunión con amigos y familiares.
A continuación te explicamos, paso a paso, cómo preparar mejillones al vino.
Ingredientes:
- 2 oz de aceite de oliva
- 1oz de shallots
- 2 oz de vino blanco
- 4 oz de mejillones
- 1 oz de perejil fresco
- 1 rodaja de pan tostado
Provedimiento:
- En un sartén caliente, vertir las 2 oz de aceite de oliva. Esperar a que caliente.
- Añadir los shallots y cocinar hasta que luzcan translúcido.
- Añadir los mejillones, flamear con el vino blanco.
- Finalizar con perejil fresco cortado finamente.
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