Receta: Mejillones al vino

¡Llegó el verano! Te compartimos una rica receta de mejillones al vino confeccionada por Victor Rivera, profesor del Grado Asociado en Cocina Local e Internacional del centro de extension de Caguas, para que lo sirvas de aperitivo en cada reunión con amigos y familiares.

A continuación te explicamos, paso a paso, cómo preparar mejillones al vino.

Ingredientes:

  • 2 oz de aceite de oliva
  • 1oz de shallots
  • 2 oz de vino blanco
  • 4 oz de mejillones
  • 1 oz de perejil fresco
  • 1 rodaja de pan tostado

Provedimiento:

  • En un sartén caliente, vertir las 2 oz de aceite de oliva. Esperar a que caliente.
  • Añadir los shallots y cocinar hasta que luzcan translúcido.
  • Añadir los mejillones, flamear con el vino blanco.
  • Finalizar con perejil fresco cortado finamente.

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