Cómo hacer un sándwich de mantecado

Con el calor, ¿quién no se comería un rico sandwich de helado?

¡A continuación te compartimos la receta!

 

Ingredientes:

  • ½ galón de helado 
  • 2 ⅔ taza de harina para todo uso
  • ⅔ taza de cacao en polvo
  • ¾ cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 20 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

 

Procedimiento:

  1. Cubre un sartén 9 x 13 con papel pergamino, presiona el helado y alisa la parte superior. Congela hasta que esté sólido (por lo menos una hora).
  2. Precaliente el horno a 350 ° F. Cubre 2 bandejas de hornear con papel pergamino.
  3. Tamiza la harina, el cacao y la sal en una taza mediana y dejar de lado.
  4. Bate el azúcar con mantequilla a velocidad media hasta que esté bien combinado (aproximadamente 1 minuto). Junta las yemas de huevo y la vainilla y mezcla.
  5. Divide la masa en 2 pedazos y córtala en un cuadrado de 5 pulgadas, envuélvela y déjala enfriar hasta que esté firme (aproximadamente 30 minutos).
  6. Echa harina en una superficie plana y trabajando con una sola pieza de masa a la vez, enrolla la masa en un rectángulo de 8 x 12 pulgadas. En el lado largo, usa una regla para cortar 6 pedazos de 2 pulgadas. Corta cada longitud a la mitad para crear 12 galletas 4 x 2 pulgadas. Usa una espátula plana para colocar las galletas en las bandejas preparadas. 
  7. Haz 15 agujeros en las galletas. Hornea hasta que las galletas estén firmes (aproximadamente 10 – 12 minutos), girando los moldes de arriba hacia abajo y de adelante hacia atrás hasta la mitad de la cocción. Enfriar por completo.
  8. Retira el helado de la sartén y corta los bordes para hacer un rectángulo. Usando la misma técnica que con la masa, corta el helado en 12 rectángulos 4 x 2 pulgadas. Pon el helado entre 2 galletas. Envuelve y guarda durante la noche para suavizar o sirva inmediatamente.

¡Buen provecho!

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