Exploramos las mejores recetas y versiones de los clásicos imprescindibles. ¿Listo para adentrarte en estos elixires que se han convertido en una parte fundamental de nuestra cultura social?
Regalarse un momento para degustar un buen cóctel es entregarse a toda una fusión de ciencia, tradición y arte. Y es que los cocktails han pasado a ser, a lo largo de la historia, desde remedios medicinales a todo un símbolo de sofisticación y disfrute. Para descubrirlo, vale la pena hacer un recorrido por los cócteles con y sin alcohol más famosos.
La historia y evolución de los cócteles
El término “cóctel” se refiere a una bebida que combina varios ingredientes y, eso sí, al menos uno de ellos suele ser -aunque no siempre tiene por qué- un tipo de alcohol.
Para descubrir la historia de los cócteles, debemos remontarnos a sus raíces en las tabernas del siglo XVIII. En ese momento, los cócteles no eran nada más que una sencilla mezcla de licores, azúcar, agua y bitters. El término “cóctel”, como tal, se originó en el siglo XIX y se refería a una bebida alcohólica mezclada con ingredientes adicionales para realzar su sabor. En las tabernas y bares de la época, encontramos ya bartenders que experimentaban con diferentes combinaciones de licores, hierbas y especias para crear bebidas únicas que sorprendían a la clientela: eran los primeros cócteles. Se servían en vasos pequeños o copas y tenían ya nombres peculiares que le daban una identidad propia.
Con el tiempo, los cócteles se fueron volviendo más sofisticados. Un instante crucial en la evolución de la coctelería fue la Prohibición en los Estados Unidos (1920-1933), un momento en el que los bartenders se esforzaron por ocultar el sabor del alcohol de baja calidad. Surgieron entonces cócteles como el Martini, el Sidecar y el Manhattan, que se convirtieron en clásicos atemporales.
Hoy en día, la mixología sigue siendo un arte en constante evolución. Y los bartenders llevan su creatividad al máximo experimentando con técnicas de infusión, ingredientes insólitos y presentaciones que nos sorprenden y nos brindan bebidas que son experiencias únicas.
Cócteles icónicos con alcohol
Old Fashioned
Representa la esencia de la coctelería clásica: hecho con bourbon o whisky, azúcar, amargo de angostura y una rodaja de naranja, este cóctel es un homenaje a la simplicidad y la elegancia.
Martini
Posiblemente el cóctel más famoso del mundo, inmortalizado por personajes como James Bond. La mezcla clásica de ginebra y vermut seco, adornada con una aceituna o una rodaja de limón, cuenta ya con innumerables variaciones.
Daiquiri
Un cóctel de origen cubano que ha conquistado el mundo. Tradicionalmente hecho con ron, jugo de lima y azúcar, el Daiquiri es una bebida refrescante que puede ser disfrutada en su forma clásica o en una de sus muchas variantes frutales.
Piña colada
Imposible no trasladarnos a las playas de arena blanca y agua cristalina con este cóctel tropical originario de Puerto Rico. La Piña colada es un trago refrescante y mundialmente conocido -por méritos propios-, que combina ron blanco, jugo de piña y crema de coco. Se sirve en un vaso alto con hielo y se adorna con una rodaja de piña o una cereza al marrasquino. Perfecta para relajarse bajo el sol y disfrutar del Trópico.
Los cócteles sin alcohol más innovadores
La tendencia de los cocktails sin alcohol ha ganado popularidad en los últimos años y son muchas ya las alternativas sofisticadas para aquellos que prefieren evitar el alcohol en sus tragos. En su lugar, los tés de hierbas, los jugos frescos y los siropes caseros ganan protagonismo para crear experiencias sensoriales igualmente únicas. Veamos algunos de los más innovadores. ¡Salud!
No-Groni
Una versión sin alcohol del clásico Negroni. Sustituye el Campari, vermut y ginebra, pero ofrece el mismo perfil amargo y herbal.
Mocktail Mule
El Mocktail Mule es una versión sin alcohol del Moscow Mule. Combinando jugo de lima, sirope de jengibre y agua con gas, esta bebida es igual de refrescante y picante que el original.
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